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第44章 最好的厨师(1/2)

 跪在一品楼门前的那个伙计,名叫宋小云,十六岁。

 他来到一品楼学厨已有三年时间,不过这三年的时间,他却只学会了一道菜。

 但就是这一道菜,却害了他。

 这道菜的名字叫作芦笋烧虾球。

 春夏相交的时候正是芦笋生长最旺盛的时候,所以客人们都爱来店里点这道菜。

 新鲜的竹笋配上嫩滑的虾球总能让食客们口舌生津,饭也会多吃上几碗。

 那天掌勺的赵师傅和往常一样准备烹制他的拿手菜品芦笋烧虾球,但是菜刚下锅,腹中却传来一阵绞痛。

 肚子坏了,赵师傅忍不住皱起眉头,小腹内一阵翻江倒海,几乎要崩出最后一道防线。

 他实在憋不住了,便将锅离火,口中高呼:“宋小云看着灶台!”说罢便匆匆奔茅房去了。

 赵师傅也不知道昨天是吃的什么东西把肚子吃坏了,去了半天都没回来。

 前面的客人不停催菜,跑堂的王二心急如焚,过来质问宋小云,“你师父去哪了?”

 “去茅房了!”

 “这个时候去茅房?”王二急的一脑门子汗,“前面那几位爷来头不小,要是等着急了,我可吃不了兜着走!”

 “师父应该就快回来了。”

 “这都等多久了。”王二指着锅里的菜,“我看这芦笋虾球不是已经熟了吗,该能出菜了吧。”

 “还没有调味,成不了菜。”

 “那你就调味啊,还愣着做什么?”

 “师父有规矩,没他吩咐,我不能上灶台。”

 “哎呦,我的天哪!”王二急不可耐道:“这都火烧眉毛了,要是再不上菜,我这差事兴许就保不住了,就算你帮哥哥我一回,求你了还不成嘛!”

 宋小云跟在赵师傅身边三年,这道菜他看师父做了三年,要说会他自然也是会的,可就是从来没上手做过。

 一来他心里有些手痒,二来架不住王二的再三催促。

 “我就帮你这一回,要是师父骂起我来,你得替我说情。”

 “没问题,包在我身上。”王二拍着胸脯保证道。

 “好。”

 宋小云上了灶台,他第一次做菜虽然有些紧张,但是思路还是清晰的。

 如果直接把锅回炉,锅烧热了,那芦笋和虾球也就老了。

 所以他没有按照正常的方法,而是另架了一口炒锅,大火烧热。锅身烧得滚烫之后,将之前的半成品重新倒入新锅。

 因为刚刚离火以后,锅中的余温已经把芦笋和虾球煨熟了,所以这第二次只需要过一遍热锅就可以了。

 他快速翻炒两下,按量添入食盐、酱油等调味品,最后淋上明油起锅出菜。

 “上菜吧。”宋小云信心满满地走下灶台

 “你这手艺可以啊!”王二端着这盘刚出锅的芦笋虾球,他虽然没吃过这道菜,可他见得多,宋小云做的这道芦笋虾球无论是色泽和香味都不输赵师傅的手艺,“看来你师父真的把好东西都教给你了呢!”

 宋小云却没再多说。

 这些年,赵师傅虽然待宋小云不错,但是他一直没有将做菜的手艺教给宋小云。因为他一直说宋小云天分不够,并告诫宋小云不要急功近利,做菜的学问很大,最起码得有十年的积累,绝对不是一朝一夕之功。

 宋小云虽然没有反驳师父,但他心里一直憋着一口气,想要证明自己。所以尽管师父没有主动传授他做菜的技巧,可他却一直偷偷观察、偷偷总结。

 他觉得今天是个机会,能够向师父证明,自己这个徒弟不是白当的!

 但他实在太天真了,灶台上总共就那么大点学问。老话说,教会徒弟饿死师父,他却连这个道理都不懂。

 他证明自己的天赋,就意味着要把师父从掌勺的位置一脚踢下去。

 所以赵师傅回来之后看到锅里的菜不见了,当场便大发雷霆:“臭小子,你自己有几斤几两难道不清楚吗,你居然敢动我的菜,你要是砸了我的招牌,我非扒了你的皮不可!”

 赵师傅还没来得及骂够,王二又匆匆跑了过来,“赵师傅,那包厢里的客人吃了你的菜,点名了要见你。”

 “哼哼,出事了吧。”赵师傅将围裙解开一把甩在宋小云身上,“回来我再收拾你。”

 但是那天,包房里的客人不光没有不高兴,反而对赵师傅的手艺大加赞赏,尤其是那道芦笋虾球。

 赵师傅因此还得了十两赏银,不过他回来之后还依旧板着个脸。

 “你也不看看你算个什么东西,没我的吩咐也敢碰灶台!”赵师傅指着宋小云的鼻子教训道:“今天得亏遇到的是-->>

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