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若是青石县的农货卖掉了，除去给这些商户分成，县中交完税后，大约也还能剩不少银钱。

然而秦简音料错了一点。

与沧州、兼州不同，衮州距沿海不过数百里，时常下雨，成熟的菌子很难烘晒成干，极易腐坏。

第一批长成的赶上了好时间，五月里阳光正好，菌子晒得不错，已经交由商户运去外地转卖，可是之后连日降雨，并不适合烘晒菌干。

眼见着山上放的菌种都要长好了，秦简音心急如焚。

他时不时去山上转悠，问问农户菌子的情况，生怕菌子烂在山上。

这日，他下山晚了，错过了饭点，县衙食堂没有饭菜剩下，老范也在睡午觉。

他没有打扰旁人，安静坐在门槛上啃饼子想事情，记起西疆行军时，因长途赶路不便做菜，会做些酱豆随军带着。

他忽然福至心灵，攥着饼子飞奔进大院，呼道：“有了！有了！”

“秦师爷？”老范午觉刚醒，一边系裤腰带一边问他：“什么有了？老母鸡抱窝了？”

秦简音：“……早抱窝了，不过我说的不是这个。范叔，你做过酱豆之类的咸菜么？”

老范还有点迷糊，不知道他怎么忽然问起这个，但还是很给面子地说：“弄过。怎么，你想吃了？”

有经验就好办的多。秦简音把老范拉进厨房，问他能不能试试把菌子做成什么酱。

“要尽量保留菌子的鲜味儿，但是还得能存放。范叔，可以吗？”秦简音问。

“我试试。”老范不太确定地说。

菌子不比豆子，豆子怎么摆弄都行，菌子却实在脆弱。秦简音听老范说完，觉得这东西估计不大容易成，于是给老范多拿了点菌子，想着慢慢试。

片刻后，老范端着一碟子炒菌子丁出来了，特别咸。

又一会儿，手里捧了碗暗色的菌子汤。

再过了一炷香的功夫，老范做了份菌子碎蒸蛋。

老范擦汗道：“有点不容易啊，再试试吧。”

秦简音给他鼓劲：“范叔一定行！”

费了半日的工夫，老范捏了一勺褐色的碎末，兴奋道：“来来来，你拿块饼子蘸点尝尝！”

一提醒秦简音才想起来，那半块没吃完的饼子还在怀里揣着。

他看了看酱的颜色，觉得十分丑陋，硬着头皮蘸了一丁点儿，咬了一口，有些意外——还不错。

菌子的鲜和调料的香混在一起，虽是咸的，但细品之下，透着一丝甘甜的回味，他不禁又多蘸了一点。

老范得意道：“只是大概放不长久，若是要放得久些，得多加点盐。”

秦简音只顾得吃，不停点头，含糊不清地说：“范叔厉害，回头我和楚知县说一声，给你发些奖励。”

看他反应，老范就知道自己做成了，听到有奖励，更是喜笑颜开。

当晚，楚阳他们忙完回来，一同在食堂吃晚饭，结果菜一上桌都惊了，“今天怎么有十几个菜？还全是菌子？老范睡迷糊了？”

秦简音：“……咳。”


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