成长椭圆，三折，再松弛10分钟。”
  “重复擀长、三折、松弛的步骤一次。”
  “擀薄，包入椰蓉馅。”
  “包好，收口朝下，用锋利的刀切三刀，平均分成六个花瓣。”
  “炸制：锅中放大量玉米油，油锅烧到120℃，慢慢放入做好的荷花酥。”
  “小火慢炸，油温不要超过135℃，超过立刻关火，等油温降下来再开小火。”
  “炸至荷花酥开花定型，捞出沥油即可。”
  “完成：出锅后的荷花酥可以用厨房纸巾吸去多余的油分。”
  “放置稍凉后即可食用，也可根据个人喜好撒上一些糖粉增添风味。”
  小贴士：
  “制作过程中要盖上保鲜膜，防止面团干皮。”
  “油温控制很重要，避免油温过高导致炸糊。”
  “可以根据个人喜好调整馅料和装饰。”
  美食大会圆满结束，秦霁岚获得第一名。
  她获奖的时候感觉有人在看她。


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