老话讲“九河下梢的地方，螃蟹比大米便宜。”

　　这真的是句老话了。

　　现在逛街买螃蟹，可一点都不便宜。

　　人们实在是太能吃、太会吃了。很少再听说有什么可吃的东西，到这片土上还会泛滥成灾。

　　不过，做饭也可以尝试着稍微因地制宜。

　　何强老哥的建议就不错。

　　陈舟打算用今天的海蟹，做几个蟹黄汤包尝尝。

　　只不过这样的包子，按照何强分享的做法——

　　今天这十几个螃蟹，就连螃蟹腿的肉都算上，也包不了几个。

　　暂时只能是家里自己吃了。

　　陈舟到家之后，刚把螃蟹丢进水槽，林女士也带孩子回来了。

　　他对老婆说道：

　　“今天还是换个花样。”

　　林女士已经能明白陈舟所谓花样的意思了。

　　她淡淡地笑了起来：“那你这次打算往包子里包啥？”

　　还真让她猜中了.陈舟指了指水槽里的螃蟹。

　　“蟹黄灌汤包，今天买螃蟹的时候，那大哥教我的。”

　　“之前咱去赶海遇到的那位是吧？”

　　林女士一边说着，一边拢起头发，向厨房走了过来。

　　陈舟把水槽的位置让给她，转身处理猪肉。

　　“我感觉从每个人的身上，都能学到一两道他们的拿手菜。”

　　陈舟如实说道。

　　林女士点点头，她的拿手菜有两道——主妇沙拉、时蔬拌菜。

　　不算多，也不算少。

　　当然，也不算好吃就是了。

　　螃蟹，先用小刷子清洗干净，然后就是上锅蒸。

　　这跟平常吃螃蟹没什么太大区别。

　　但接下来的步骤，就有点麻烦了——

　　要把螃蟹里的蟹黄、蟹肉、蟹膏全部挑出来。

　　夫妻俩端着两个小盆子，来到餐桌，开始了工作。

　　拧掉蟹腿，用蟹钳挑开螃蟹脐。

　　掀开蟹壳，摘下去螃蟹的胃和中间那个白片的蟹心。

　　林女士手法比较轻，她掀开后还能看到一层比较完整的棕色薄膜。

　　这是螃蟹还没长成的壳，现在还软软的。

　　陈桃桃觉得口感不错。

　　公蟹母蟹的区别，在这个时候看非常明显——蟹膏和蟹黄颜色不同，一白一黄。

　　翻过来再找它们的后盖儿，则分别对应着尖脐、圆脐。

　　不得不说的是，海蟹的蟹黄蟹膏，真没有大闸蟹那么多。

　　但反正也是自己家吃，没那么多讲究。

　　所以陈桃桃也被喊过来帮忙。

　　小丫头负责把爸爸妈妈拆出来的蟹膏、蟹黄，放到一起。

　　五岁小孩能帮上什么忙呢？

　　其实就是给她偷馋两口。

　　剃完这滩膏状的东西，然后就是底壳上的蟹肉。

　　平常吃的时候，可能简单剜两下，就可以开始上嘴了。

　　嚼吧嚼吧，尽量把蟹肉碾出来，再嗦嗦螃蟹的鲜味，最后嘴里剩的硬皮一吐了事。

　　现在要将蟹肉一丝一丝的剔出来，

　　真有点费功夫。

　　有拆螃蟹的时间，陈舟感觉自己都能包出去几十个包子了。

　　就这，还是（本章未完，请翻页）

　　请收藏本站：https://www.bqgde.de。一起小说吧手机版：https://m.bqgde.de