针对性的破坏，而带骨的大件儿，则起码要刷料至五遍以上，让它慢慢吃透，与羊肉亲和度极高的香料层层渗入，水份则保护了珍贵的表皮，避免烤糊，影响卖相。
　　三四十分钟后，羊肉变为金黄，出炉！
　　大块的羊排，未曾经过切割，而是用钢叉架起，下面垫一个大盘子。
　　李晓卿早已十指大动，却不忘抓住这关键的时刻，拍到了珍贵的分镜。
　　他的团队配合默契，跟楚浩居然也没有打一声招呼，直接就开拍，为的是不愿意放过羊排的制作过程。
　　一听说是草原羊，包括田安在内的团队人员纷纷垂涎三尺。
　　他们跟着李导走南闯北，多少也是见过些世面的，团队里没有一个瘦子，跟着李导都吃胖了，内部人员管这叫‘工伤’。
　　光是闻味儿看颜色，他们就能分辨出这羊排的成色。
　　定是草原上牧区里长大的羊，因为其它羊肉都没有这种色泽和层次感，即便是烤出炉之后依旧鲜嫩弹跳，肉质晶莹，令人流连忘返。
　　李晓卿掰下一条羊排，笑道：“吃这个必须上手，你们拿筷子的，赶紧放下。”
　　团队成员中，极个别人羞涩的放下筷子，面对严肃的李导，徒手掰羊排，这是对羊肉的尊敬和温柔。
　　一咬一撕，整片肉全连下来，包括酥脆的表皮。
　　在口中咀嚼时，发出咯吱咯吱的响声，油脂迸溅而出，羊排毫无腥味，说明早已被炭火吃透，当然，也有人喜欢吃带有腥味的羊排，不过在楚浩家秘制水料的调教下，它已变得十分乖巧听话。
　　楚浩擦掉了脸上的汗，一屁股坐在旁边，大大方方的笑道：“尝尝吧，都别客气，大老远的来一趟，辛苦了。”
　　这时李晓卿已经撕扯完一条热腾腾羊排，吃的嘴唇周围全是油脂，但他脸上的笑容却是幸福的。
　　“啧啧啧，真是想不到，能在山城吃到草原上的羊，这口感……莫非连冻都没冻过？”
　　楚浩露出了神秘的笑容，“李导觉得好吃就行，供货的渠道嘛……我可是概不外泄！”
　　李晓卿哈哈大笑，指着楚浩道：“楚师傅藏得深啊，好，那我就不问了！”
　　楚浩问他：“片子都规划好了吗？”
　　李晓卿点了点头，放下手里被啃得精光的排骨，笑道：“山城是第一站，你家店子是起点站，以后肯定还会回来的，已经定项做了计划，大概是18集。”
　　说完，他又撤下一条排骨迫不及待的啃起来。
　　楚浩也不打扰，“那你们先吃，我去把晚间儿的食材处理了。”
　　“楚师傅您忙，不用管我们。”
　　楚浩点点头，去了后厨，徒弟们便围了上来。
　　“表哥，晚上真要……在咱们家店拍纪录片？”
　　“这还能有假？”楚浩嘿嘿一笑，虽然他表面上十分冷静，但内心还是紧张的。
　　拍摄是一环，主要是拍完以后还要对他进行采访。
　　李导拍的美食纪录片，和别人家的不同，专注于美食的分镜和勾人胃口的文案的打磨，很少去关注一家店的历史，老板的家事。
　　现在的观众谁看那些啊？
　　你美食纪录片，不就是拍出来让我们看美食的吗！
　　你老板儿私生活有多难，开店又多累，我们才不关心呢！
　　这顿饭吃的很爽，徒手啃羊排，对任何人而言都是一种难得的享受，尤其是他们大老远的过来，肚子也确实是饿，楚浩自然没有小气，人家来店子里拍纪录片，那么作为感谢，给他们烤一桌又有何难。
　　除了羊排之外，楚浩还烤了几个拿手的小样儿，在店里烤出来的，和上次在天台上吃的完全不一样。
　　李晓卿已经彻底的沦陷在楚浩家的各种各样的烤品当中。
　　香醇的鸡心，肥嫩而不腻的葱肠，火候顶尖的牛柳，香滑软嫩的鸡翘翘，新鲜如豆腐一般质地的脑花，还有来自南疆特色苞米羊肠，以及茄子、豆腐卷、干子、过水韭菜等爽口点缀。
　　李晓卿终于知道为何这家店能在山城大学城称霸至今。
　　而老板，居然是楚师傅那么年轻的看家掌门。
　　纪录片也不可能18集都在山城待着，他们派了不少跑腿儿出去打探，亦或是朋友推荐，从各种门路之中，找到了二三十家又好吃又有特点的烧烤店，其中也不乏各地存在至今的老字号烧烤摊儿。
　　但楚浩家是第一集，宣传力度最大，看得人最多的第一集！
　　因此，这部纪录片拍出来，能带给楚食烧烤多大的利益，这不言而喻。
　　李晓卿和楚浩都拎得清这一点，于是这顿饭，大家都很默契，一个没要钱，一个没扫兴。
　　吃完以后，大家酒足饭饱，开始满场巡视，在各个角落，架设镜头和灯光，以及一些力度很强的显微摄影机和能隔热抗火焰的顶级设备。
　　特么的，连烤肉里冒泡都能慢镜头给你放开一千倍，显微镜头里甚至还能从微观角度拍摄烤肉慢慢成品的变化。
　　就离谱！
　　楚浩啧啧惊奇，在电视上看看就得了，却从-->>

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