不多。
　　不。
　　还要更好！
　　这个面真是太绝了。
　　李晓卿一边吃一边扭头观察后厨那边的情况。
　　见楚浩正背对着他们用一煎锅弄饺子，一个中年美妇则站在旁边打下手蒸煮，热汤热气儿的，很有生活气息。
　　“李导，我闻见一丝汤味，好香啊。”
　　田安在旁边诧异的嗅了嗅，确认了自己的判断。
　　李晓卿忍耐着好奇，笑道：“估计是用老汤煮出来再煎的饺子，手笔不小啊。”
　　用高汤煮饺子很多店子都会，但像楚浩家这锅汤，李晓卿是内行人，一闻味儿就知道肯定大不一样。
　　嗯，饺子和昨天的口感差不多，糖油饼给了他一些惊喜，于是用手机拍了几张照片，发在了微博上。
　　——“回到山城，上次的楚师傅招待，除了一手烧烤功夫之外，饺子也做的不错，这家店晚上烧烤白天卖饺子，门庭若市，客人（包括我）流连忘返，真想在山城过一段时间，天天来这儿吃。”
　　李晓卿的文案没啥特别的。
　　但总是能搭配照片，起到一个提味的作用。
　　下面很快就有人留言：
　　“李导在山城吗？！”
　　“这家店子好熟悉……我好像去过一次。”
　　“哈哈哈哈！我太兴奋了！这不是大舅哥家吗？”
　　“昨晚李导来店里拍纪录片，我就在场！（举手）”
　　一传十十传百，李晓卿没有怎么替楚浩宣传。
　　但他评论区下面的粉丝，却将楚食烧烤的名号打了出去。
　　“就在大学城北街，你沿着往北直走就能看见，楚食烧烤，山城第一烧烤店！”
　　“我愿称大舅哥为神！他家烧烤是真好吃。”
　　“上次跟我朋友去过，的确牛批，在山城是数一数二的水准，就是贵了点。”
　　“一分钱买一分货，就是让我没想到大舅哥居然还开饺子店的……下次一定捧场。”
　　……
　　后厨。
　　江琴一边干活一边打量外间儿的李晓卿等人，问道：“儿子，他们就是昨天来拍片子的那些人？”
　　楚浩点点头，估计怕江琴不知道，于是把李晓卿的头几个代表作告诉了老妈。
　　江琴听了，啧啧称奇，“这样的大导演怎么来咱家了啊？”
　　楚浩一边煎着饺子一边又把上次天台烧烤的事告诉了老妈。
　　江琴叹了口气，“你混得你比爹好啊……”
　　楚浩：……
　　“妈，说这干嘛？”
　　江琴摇摇头，“我就是说，咱家店子能发扬光大了，那这个记录片……要是拍出去，能给咱家打广告吗？”
　　楚浩：“应该能吧，这个效果肯定是有的，但毕竟大老远的过来吃一顿，若非必要或者顺路，还真的坚持不长久。”
　　他也忍不住想，这就是开店的局限性。
　　一段时间内，你很火很火，就算混成了网红店，那也不会持久。
　　人们都很忙的，除了少部分人，你让他专程来山城一趟就为了吃你家烧烤，一开始可以，兴头还在，但随着时间的推移，这种效果将会大打折扣。
　　李晓卿之前拍的纪录片里，也有几家店子，因为纪录片而红火起来，当时那是红得发紫，可后来其实也一样。
　　也就当地的人，推荐朋友去那里吃的时候，会说一声，“这就是那个纪录片里露过面的名店，你一定尝尝。”仅此而已。
　　餐饮这东西，想要打破地域的局限性，只能工业化量产，销往全国。
　　这是成本最低，盈利最大的方式。
　　当然，一些老字号，如能在山城定居，形成一个标杆或者景点，那同样也能长长久久的开下去，变成百年号，那就算熬出来了。
　　要么通过影视剧宣传，要么你的产品名扬天下，量产量销，打动了大众的胃口和舌头，除此之外，再无他法。
　　很多老字号埋没的原因是什么？
　　一是后继无人，二是传统美食费工费时成本还高，三就是低调做生意，始终火不出圈。
　　但像第三种这般，却也能走小众圈子，在一些知名老饕和美食评论家，或者美食热爱者眼中，成为圣地一般的存在。
　　而这类老字号，也有自己的坚持，或许是拎得清，没有那么大野心。
　　费工费料？就算倒闭我也不肯节约成本，就是要保证传统的做法和手艺！
　　但像第一种，后继无人，那就真的没辙了。
　　除非你靠运气收到了天赋惊人的徒弟，要不然就算是自己家亲生儿子，没天赋也学不成你的手艺。
　　这是现在这些百年老字号所面临的最大难题。
　　所以为什么日料法餐那一套能风靡全国？
　　因为灵活。
　　都是这个快节奏的社会风气，一直在进步和创新，让他们这些老字号，难以生存。
　　对于楚浩而言，传统固然重要，但随着时间的流逝，有些谱子失传，那其实也在情理之中，惋惜是一方面，但也要认同，这其实是一种-->>

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