是这一道工序，楚浩就尝试了很多次。
　　它要求要搅拌至不粘缸的程度，缸内壁要光滑。
　　之后还要去酸味，搅拌成糕浆。
　　有系统食谱相助，这一道对于很多熨斗糕手艺师傅来说最难的问题，在楚浩面前反而能够迎刃而解。
　　食谱里是有详细步骤说明如何去酸的。
　　其中碱和清水的配比和用量，边加边拌的力度和速度，还有一些小秘诀，不足道也，却非常考验水磨工夫。
　　把特制铁烙碗置焦炭火上，待烧热后刷上水油，舀入糕浆，烙至封皮时，在糕中间加适量果酱，继续烙至皮显浅黄色。
　　直到起硬壳时，用细铁签糕边划松，翻面淋少许熟猪油，烙至两面呈金黄色、皮软酥、糕心浆汁全部凝固时即成。
　　装入烙碗内翻烙至金黄色，熨斗糕便出炉了。
　　铁签翻糕也是一门手艺活。
　　这里面的技术难点，被楚浩经过数次试验后，分批次记录下来，然后一一攻克。
　　他想一名专注于寻找真理的科学家，孜孜不倦的花时间在这很不起眼的小吃上，而最终能得到的，都是他自己的经验。
　　楚浩有[潜神默思]这个神级被动技能。
　　学习的速度很快，而且吸收经验的能力也非常强悍。
　　每次尝试，都会有新的变化出现。
　　这种变化不算是改良，而算是进步。
　　他让人特意制作的铁电炉，并没有放在收银台前面，而是放在后厨门外的立壁旁边，牵了一块插板出来，这能方便楚浩在厨房的动线，如果有人要吃熨斗糕，楚浩动线上来回走也比较方便。
　　最麻烦的还是泡米那4个小时。
　　这段时间非常难安排。
　　如果安排不好，所有的工序都要跟着往后拖。
　　着实是让楚浩头疼了很久。
　　陆沉鱼来过几次。
　　见楚浩要做熨斗糕，顿时激动万分。
　　她也是从小吃这个长大的。
　　虽然不知道楚浩从哪儿学来的手艺，但却兴奋的拉着楚浩的胳膊撒娇，让他教自己。
　　楚浩从没想过让陆沉鱼进店里帮忙干活。
　　在他的思维里，陆沉鱼上不上班其实都无所谓，她想上就上，不想上就不上，反正逛逛街，吃吃喝喝玩玩闹闹的也挺不错，又不是养不起。
　　但被陆沉鱼求着要他教，楚浩最终还是答应了下来。


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