第208章 深夜食堂(3/3)
点跟鸡肉完全不一样,但楚浩的功夫就很厉害,鸭肉本身的香,全是油脂提供的,而本身这道菜只撒了点盐而已。
沾上苹果酱吃,非常增色,鸭子的本味得到了一些升华,能让人立马感觉到光吃鸭子会有点朴实无华,沾上苹果酱吃,层次感很饱满,而且果酱本身的清甜和鸭子的油香灵肉交融,搭配感很棒。
“记得喝汤。”楚浩在旁边提醒了一声。
秦绛衣这才注意到旁边有一小杯红汤。
“这是……”
“我用鸭架和五指毛桃熬的汤,去腻的。”
秦绛衣好奇,喝了一口,汤鲜味美,五指毛桃的味道很特殊,而且提起解腻,给人一种清甜感,刚才吃了那么多道菜,人有点小闷,但喝了这杯汤,顿时就解下来了,感觉一身轻松,而且很有满足感。
秦绛衣很难想象。
那么多菜,是楚浩一个人,安排好了步骤和工序,同时成菜端上来的。
这需要很强大的掌控力。
这个人,一直都在给自己惊喜,每当隔一段时间不见面,突然再见,他就变强了,循环数次,现在的楚浩已经成长到了连她都要吃完以后向其致敬的程度。
着实是……有了些名厨的道行。
真厉害……
当然,这番称赞,也只是在心里完成。
秦绛衣可不想夸他,要不然他肯定尾巴都翘上天了。
“这是一道……微创新的惠灵顿。”
“牛肉我选用的是大连的雪龙牛,在别的餐厅都宣传它是夏国和牛,有酥皮以及烟熏的板栗,尝尝吧。”
秦绛衣点点头,拿起刀叉。
她刚刚吃了那几个菜,胃口大开。
这和以往楚食量大管饱的理念不同,这几道创新菜,是真的有点东西,但秦绛衣是了解楚浩的,这并非是他故意做得少为了让自己多吃几道,而是这些菜本身因为其复杂工序和制作方式,还有材料的难得,只能做那么点。
也不知道为了做成这几道菜,他之前失败了多少次……
噫?
秦绛衣闻了一下,牛排的表面酥皮居然是鸡皮,用鸡皮包裹着牛排。
盘子里没有蘑菇酱鹅肝这些,用了雪区的黑松露汁将其替换。
秦绛衣沾了点黑松露汁儿,吃了一口,细细的咀嚼。
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