具体特点就是：盐商世袭，官产民销。

　　朝廷想得好，稳定的盐商财力充裕，足以兜售官盐。

　　但盐商们一边卖官盐，一边又是最大的私盐贩子，可以说赚两边钱。

　　而这时，边军补给不足，军屯又败坏，朝廷又发饷不及时，以至于边军溃逃，成了明末义军重要组成部分。

　　后来，他参考清朝，施行票盐法，不拘与商人大小，只要给钱就卖盐引，让其自行售卖。

　　这样一来，运、销都不归朝廷管，甚至打击私盐也不用了，不知道省去了多少的麻烦，但却得罪了大盐商。

　　所以，盐政是国之大计，不得不察。

　　听完了汇报，皇帝就转身去了附近的盐场，真切实地的去看看那些灶民。

　　在绍武初年废黜贱籍后，对于灶户就不再采取世袭制，而是进行招募制。

　　再加上大范围的晒盐法普及，使得盐民数量骤减。

　　也是如此，对待这些灶民，不能再采用以往的那种无本的征盐法，而是行饷钱法。

　　每月按时发钱，不允许灶民私藏，或者倒卖，从源头掐断私盐。

　　行走在盐田边，感受着海风的洗礼，朱谊汐忽然问道：

　　「盐商如何了？」

　　司徒鹤一愣，忙道：

　　「按府、县划分，县为小盐商，不得超过二人，府为大盐商，不得超过三人，盐商们每年花钱买盐引，再运往各地，不再行垄断买卖，官盐价格大降，故而相较于前朝，如今盐商倒是无曾经的那般桀骜。」

　　「是吗？」

　　朱谊汐却满心不信。

　　自古以来就没有完美的制度。

　　他从来就不相信商人的秉性。

　　利益，庞大的利益，足以让规矩都化为乌有。扬州城内，刘府。

　　在前明时期，盐商分为买盐的‘场商和运盐的‘运商，既买盐，又运盐的才叫总商。

　　明末时，扬州共有十二家总商，是扬州盐商的领袖，而刘家，就在其一。

　　随着票盐法的施行，刘府虽然没落了一阵子，但又再次腾飞，成为扬州首屈一指的盐商。

　　刘三爷名舍，自子让，由于在家排名老三，所以又称作刘三爷。

　　其盖的园子叫‘雁园，来历已不可考，论起园子中景致之美，也是在扬州数一数二的。qδ.net

　　这时，几个身披绸衣的大汉将手本递进去好一会儿的时间，园子中门大开，一个穿着簇新的穿绸长衫的老人，红光满面，精神抖擞地迎了出来：

　　「失敬，失敬，哪一位是赵先生？」

　　「在下就是！」

　　男人拱手道：「在下有要事在身，不便多聊，这封信是我家老爷亲书……」

　　言罢，就脚步匆匆离去。

　　看了书信后，刘老三吃了一惊，然后面不改色道：「去请其他的几位盐会理事过来……」

　　「是！」仆人们分散而去。

　　夜里，雁园大开，灯火通明。

　　十几人坐在长桌，一个个身穿绫罗绸缎，面上带笑。

　　这时，一道江南特产的鲥鱼就上来了。

　　「这鲥鱼大约在四月间上市，每一年的第一尾鲥鱼上市的时候，既不是撒网捆来，也不是钓得，而是很匪夷所思的办法得来：

　　由练习龙舟竞渡的健儿，在金山寺前的江面上，驾着小船，冲入丈许高的浪头中，直接用手捉到的！然后将这尾鲥鱼用名为‘草上飞的快船一路送至江宁，前明的时候是送给镇守太监。」

　　「搏风击浪，就算是军中的夜不收，也没这本事，在水师中起码能搏个队正。」

　　「谁说没有？水师里不知多少人做这私下买卖，只是上不了台面，不会乱说。」

　　「就算是我等吃上一尾，也得百块。」

　　盐商们谈笑着，对于这鱼的价格丝毫不惊讶。

　　这时，另一个大腹便便的盐商，露出谨慎认真的表情：

　　「刘老三倒是大方！」

　　「这鲥鱼的吃法可有讲

　　究。

　　这厨子派下手挑一副行灶出门，自己用布裹着刷洗干净的刀具随行，一行人一起到江边。

　　然后从刚刚捕捞上来的鲥鱼中选购一条新鲜的，趁刚出水而未死的时候，剖肚挖腮不去鳞，清除脏腑，清布抹干，鱼腹中放入两块上好的火腿，取其香味，然后用网油包好，放入行灶中来蒸。

　　一路走来一路加热，等到了府中，直到宴席前，方才将鲥鱼出锅，刚刚好可供享用，清腴鲜嫩，无与伦比！」

　　几人盐商吃着鱼，聊起了做法，一个个倒是有滋有味。

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