米饭放到不烫手的温度后将其搅散，再撒上酒曲，将米饭和酒曲搅拌均匀后压实，中间再弄出一个凹陷的窝，在里面撒入一点酒曲和凉白开，之后等着发酵出酒水就行。

　　至于发酵的速度，基本都是根据天气而定，这种盛夏时节，两三天就差不多了。

　　这部分的过程容易，难的是后面的蒸馏过程。

　　蒸馏就是将得到发酵出来的酒液加热到沸点，然后将酒液蒸汽冷却得到白酒，若想酒精浓度更高，那就再蒸馏一遍，大约就能得到六十度左右的白酒。

　　这么看来，蒸馏其实也不难，难的是没有工具。

　　后世随处可见的各种蒸馏用具，这里统统没有，只能动手制作。

　　她将各路大神在网上晒的自制蒸馏器挨个儿看了一遍，最后选定了一种材料最简单的方法，准备来试试。

　　这个方法是用一个铁锅来装低度酒液，然后用密封性好的锅盖盖住铁锅，在锅盖上留个管道口，用竹子来代替管道出蒸气，再在竹子外面套个更大的竹子灌入冷水，让酒精蒸气冷却凝固成液体，这就是白酒。

　　这个方法很粗糙，但是工具易得，主要是尝试一下这个酿酒之法是否可行，如果方法没问题，她就可以考虑找个靠谱的铁匠打一整套工具出来，这样效率肯定更高。

　　沈若星想着，其实用玻璃肯定更好，但是让她造玻璃出来，实在有点儿为难人了……

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