第56章 改善生活(3/3)
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王文美把脑袋凑过来:“妈,啥好吃的呢。”
武大姐推开她:“走走走,不帮忙就别烦我。”
王文美顿时委屈:“......”呜呜呜,我也希望我能帮忙。
这孩子,转身冲柳绵绵跟前告状:“小柳姐,你可真温柔,我妈可太凶了。”
她俩其实根本不熟,但王文美是个人来疯,人缘也很好,她单方面宣布跟小柳姐姐很熟了。
柳绵绵:“......”我何其无辜。
“怎么了,大姐?”
武大姐厨艺不佳,那个年代出生的人都这样,从小就没吃过猪肉,要做猪肉对他们来说难度很高,武大姐的厨艺也就是能把肉给煮熟的程度:“哎,屠宰场的老赵给我们老王送了个猪头,老王一拎回来就丢给我了,这玩意儿要怎么整,弄干净我自己都不想吃了,这个死丫头,张嘴就是要吃,阿美你给宝妞几个打听学校的事怎么样了?”
王文美露出一脸便秘的表情:“园长还没回来呢。”
柳绵绵表示理解:“没事,这事儿也急不得的。”
就算是这年头,猪头猪下水这种不好弄的,也是被人嫌弃的。
猪头嘛,就是一脑袋毛,洗干净都要费一天功夫,猪下水是会做的人都少,洗不干净闻着一股子大便味,连锅都恨不得远远丢了才好。
屠夫也太不讲究了,简单的刮了一下,耳朵上都是毛呢,难怪为了吃肉武大姐都不能克服,不过这玩意儿说难收拾也好收拾,用对方法就行了。
“用小刀子刮,刮不干净的用火烤。”
“可这玩意人要怎么吃,这么大怎么煮啊,猪头上的肉一点油水都没有,煮出来也没什么味儿。”武大姐就说。
柳绵绵就笑了:“猪头肉好吃的,我们老家用来熏制,过年的时候整个煮,虽然油水是比五花肉跟猪腿肉少,可味道软糯,寻常的烹饪方法做出来不太好吃,可是猪耳朵跟猪口条都是好东西。”
听到烟熏腊制,武大姐就知道柳绵绵是懂行的,至少比她本人懂:“但这个季节,滨海这么热,做腊肉怕是会坏。”
柳绵绵想了想:“卤也行啊。”
不知道滨海有没有中药房或者供销社有没有调料,卤肉可太好了吃,她有点馋了呜呜呜。
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