天色已经大黑，雨却还是没有停止的趋势，小小的厨房，一灯如豆。

　　苏辛在厨房里忙碌。

　　乡下的土灶，两眼，一大一小，大的那个灶眼上放着一口生铁大炒锅，里面正在犒油，是向南下午带回来的那一大块猪肉上切下来的白肉。小的那个，上面是一个砂锅，里面正咕嘟咕嘟煮着香喷喷的大米粥。

　　向南走了过来，“小苏，我帮你烧火。”

　　“不用不用，你赶紧回去看着崽崽。”苏辛挥挥手，一副游刃有余的样子，“我想了下，既然吃炒面，那不煮汤了，晚上喝点粥好，煮个地瓜粥怎么样？”

　　“行，都听你的。”向南无所谓，看着苏辛一边动作熟练的拿大勺子翻动着砂锅里的粥以免粘锅，一边蹲下身把大灶里的柴火抽出一根，就剩一点小火慢慢烧着，猪油已经差不多犒好了，金黄色的油渣正在大铁锅里翻滚着，闻一下，香！

　　苏辛拿抓篱一捞，停留一会，等油滴得差不多了，再把油渣倒进旁边早就准备好的一个大搪瓷缸里，说起来，这玩意，她都快忘记多少年没吃过了，但是自从穿来这里之后，每次犒油后的油渣，不仅向南吃得津津有味，就连她，其实也蛮喜欢的。

　　哎，说起来，都是泪啊。

　　她从一个二十一世纪的精英白领穿到这个风起云涌的七十年代，说实话，刚开始，真的不是那么容易适应的。

　　习惯了出门开车，夏天空调，冬天暖气，手机电脑电视电影种种便利生活方式后，到了一个没有电灯没有空调没有暖气啥啥都没有的地方，这个落差，何止飞流直下三千尺。

　　唯一庆幸就是，爱人在身边，有人相互扶持，人生充满希望。

　　更庆幸的是，因为有一个当军人的丈夫，也培养出她强大的动手能力，穿来没多长时间，她就把自己状态调整好，让自己尽量适应现在的生活环境。

　　那句话怎么说的，不是环境迁就你，是你迁就环境，不逼一下自己，你永远不知道你的潜力有多大。

　　这话她深表赞同。

　　看她此刻做饭都不需要人帮忙烧火就知道了。

　　我左犒油，右煮粥，锅铲在手，天下我有。

　　牛，挺牛！

　　油渣最好是趁热吃，不过向南这几天有点上火，就不给他吃了，留着，放碗橱里，明天烧菜的时候可以搭配。

　　犒好油，那边粥也差不多好了，ok，那就开始炒面吧。

　　咸面线是凤城市这边特有的一种特色面食。

　　用优质小麦粉加适量盐水加工而成，之所以叫面线，不叫面条，是因为这种面形状细长，柔韧有弹性，挂在那里跟一根跟线一样，所以叫面线。

　　又因为制作过程中加了盐水，面本身带有咸味，所以叫咸面线，挺直白形象的对吧。

　　这面在当地也叫长寿面，地位挺高的，谁家长辈过寿，都要想办法弄一碗来，给过寿的老人家吃，寓意长寿，喜庆日子里或者家有贵客，甚至是年节祭祀，都少不了这面出场。

　　虽然是穿书，但是可能作者设定的原因，除了国家名字不同领导人不同之外，其他的历史进程甚至风俗食物等等，都和苏辛他们原来的世界很像。

　　就好像这咸面线。

　　前世苏辛也是吃过的，也知道怎么做，虽然大多数时间是一个人吃饭，但她有一颗热爱烹饪的心，不敢自夸手艺多好，但至少还算拿得出手。178xs.com

　　这咸面线有好几种做法，不过最主要的烹饪方法还是炒。

　　因为是手工制作，制作过程有一个步骤是放在户外自然风干的，所以在吃的时候，要先汆烫，就是用水洗。

　　这样做一个是洗去面线晾晒过程中沾到的灰尘，以及使面线软化，一个是可以去除面线本身的咸味。

　　因为面线本身足够咸香，所以简单的素炒其实最是美味，其中以韭菜豆芽炒面线最搭。不过苏辛家里此刻没有豆芽，但是有韭菜，也很可以了，四月韭菜正当月嘛，

　　焯一遍开水，过一遍凉水，没有前世苏辛最爱吃的卷章肉，瘦肉也聊胜于无，切几片瘦肉，放葱，下锅，滴几滴鱼露，来回翻炒几下，瘦肉煎得香喷喷的，盛起来放一边的碟子里备用，铁锅里再倒猪油，放面线，左手持锅铲不停翻炒，右手则持一对筷子，把翻炒的面线划散，这样可以避免面线缠绕成团，且受热均匀。

　　这样连续炒了几分钟后，把面线翻到一旁，再倒猪油，下韭菜，韭菜熟得快，炒一会就可以了，再把旁边的面线和韭菜一起翻炒均匀，最后把之前炒好的瘦肉放下，再翻炒几下，倒点本地产的酱油，一锅香喷喷的炒面线就搞定了！

　　可惜没有豆瓣酱，不然味道更正点了。

　　向南已经闻香而动了，怀里还抱着一个蠢蠢欲动的小孩儿走进厨房。

　　呀，崽崽醒了啊。

　　小-->>

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