玩，在张爱玲是吃货的基础上，他捋了捋她的成长轨迹，推敲她喜欢的吃食，果然，李鸿章老家的吃食在她的美食食谱上。

也幸亏他平时注意一些貌似无用的细节，知道调景岭难民做小吃的都在这里的大笪地扎堆，不然真不好找做安徽小吃的摊子。

安徽人在香港扎堆的地方也只有调景岭了。

念头转着，眼睛看着摊主将不硬不烂的糯米饭捏成一个小团子，然后将肉糜当馅塞进米团捏拢，放进蛋液里浸一浸，接着下到油锅炸，待外壳变得金黄酥脆，捞起放在铁丝架上放凉。

张爱玲有点猴急，还未付钱，手抽离，从摊主手里拿过油纸袋，迫不及待打开袋口，捻了一颗放进嘴里咬，顷刻间愉悦爬满整张脸。

冼耀文付好钱，已经吃了一颗的张爱玲捻了一颗到他嘴边，“啊，很好吃咯。”

冼耀文一张嘴，连丸子带手指一起咬入嘴里，并在手指上啜了一口。

张爱玲咯咯一笑，收回手指，接着捻她的丸子。

吃着走，路过一个做脆皮肉的摊子，张爱玲驻足看了一会，失望地摇摇头，“不是天聚号的响皮肉，做响皮肉要选上好的带皮五花肉，切成方块，用老汤煮到八成熟后上屉蒸烂，然后把肉的肉皮朝下放入煎锅，煎到肉皮稍稍发焦，冷却后肉皮就会变脆。

入口嚼时肉皮发出清脆的咯吱声，越嚼越香，瞬间即烂，这个一看就不好吃咯。”

“会有机会吃到的。”

冼耀文宽慰一句，拉着张爱玲继续往前。(本章完)


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