这边沈柔也已经在想法子处理鸟肉。

她不知从哪借了刀来，切了几片薄薄的肉片下来，看见谢知回来，她立刻不好意思地收手：“大嫂……”

谢知鼓励道：“二弟妹，你才刚开始学，刀工就这么好，说明在这上面有天赋呀，回头我再好好教你一些，说不定日后凭你的天赋，能去开酒楼。”

夸夸的话，她从来都不吝啬说，沈柔被她夸得嘴角笑容都收不住。

如今楚家已经今非昔比，这些曾经的千金贵妇们眼里也没有了做这种事有什么贵贱之分，能活着就不错了，若是能有些本事把今后的日子过好，那才叫好。

“大嫂，我哪有你说的那么厉害。”

对开酒楼这种事，沈柔是想都不敢想，她只是想迫不及待帮大嫂分担些活干。

“每个人都有自己的长处，我觉得你能行。”

谢知摆摆手，就接手了这鸟肉，手把手教她。

“鸟肉和鸡鸭鹅类都归为食材中的鸟类，肉都有些偏柴，所以鸟肉可以仿鸡鸭鹅类的菜式来做，烹调方式可用炸、煮、捶、蒸、炒、酱、煨、灼、卤、糟、炖，肉质可切片、切丁、切块、切粒、剁酱，或者撕成丝。”

“既然你已经切片，咱们今天就做一道最简单的白片鸟肉。”


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