下午，陈舟去了趟建材市场，找到那家木业店，买了两块银杏木。

　　木料确实很新鲜，还带着树皮。

　　陈舟麻烦店老板修圆，修平。

　　又加了个把手上去。

　　店里的工人师傅修整木材的过程，还让人挺舒服的。

　　陈舟不知不觉就盯着对方把活干完。

　　付钱，结账，买菜板的过程很顺利。

　　不过，情报上只说银杏木做的菜墩子好。

　　可没说这么沉。

　　陈舟这次买了一大一小两个。

　　大点的那个菜墩子，估计有四、五十斤，比陈桃桃还重。

　　陈舟果断放弃了把它们夹在两腿当中，骑电动车回去的想法。

　　稍有不慎就得不偿失了。

　　森林木业有送货的服务，陈舟掏点运费，让他们给送到了自己店里。

　　菜墩到店后，先高温蒸一遍。

　　然后再抹上食用油，等过两天就可以正式使用了。

　　晚上回家，因为昨天答应林女士要拍一期卤肉饭的视频，简要记录一下做法。

　　陈舟便购买了所有用得到的食材。

　　卤肉饭在店里卖的时候，出餐很方便：

　　盛出来卤肉、米饭，看个人喜好搭配上时令蔬菜、鸡蛋，这就可以了。

　　但是做的时候，稍微麻烦点。

　　得准备一会儿。

　　也不能让娘俩饿着肚子，可以再吃块公司发的五仁月饼，垫吧垫吧。

　　等林女士下班，一家人全部上阵，都参与了进来。

　　卤肉饭，从熬制葱油开始。

　　市场上正好能买到的红葱头，以及常见的小葱，生姜。

　　各自切丝、系结、切片。

　　放入锅中，用油煸出香味。

　　小丫头第一次见到红葱头，她有点好奇这是个什么东西。

　　“爸爸，那是什么呀。”

　　陈桃桃一边用身子不断拱着林女士，一边用手指了指案板上的新玩意。

　　个头没洋葱那么大，有点像紫皮大蒜。

　　“这是红葱头，”陈舟回道，“你妈妈录视频呢，你好好站着。”

　　“哦。”

　　虽然爸爸没有凶她，但刚才语气是有点强硬了。

　　陈桃桃有什么心思都摆在脸上。她停下了多余的动作，确实有点不太高兴。

　　陈舟见状，稍微哄了两句。

　　拿起一块红葱头，递给了她：“来，给你尝尝。”

　　小丫头这回乐了。

　　接到手里虽然迟疑了一下，但还是塞进了嘴里。

　　红葱头是辣的。

　　味道不怎么样。

　　“噗，不好吃！你骗我，爸爸！”

　　陈桃桃皱着眉，拿着手里的红葱头，去客厅找陈发财玩了。

　　熬完葱油，单独把炸至金黄酥脆的红葱头捞出来，抖擞抖擞，摊平放凉备用。

　　接下来就是卤肉饭的关键步骤——煎肉。

　　肉，还是用的带皮五花。

　　切成了小拇指粗细的长条。

　　煎肉之所以关键，就在于可以让卤肉形成，肥而不腻，瘦而不柴的口感。

　　肥而不腻，指的是让猪肉析出多余的油脂。

　　瘦而不柴，这就要保留住一部分水分。

　　煎的过（本章未完，请翻页）

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