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之后将削好皮还没取掉蒂柿子，用细绳一系起来，悬挂在采光好通风处，晾晒一段时日即可。

而在这段时间里，也要每日不停观察柿子情况，多去捏捏柿子软硬，这也是起到促柿子软化、脱涩作用，另外如发黑，则是变质变坏柿子，这种就不能要了。

晾晒一段时间过后，柿饼便也就可以吃了，最后一步捂霜实则是让柿子中糖分析出，在柿饼表面形成一层霜状糖，这一步实际上可可无，全看人口味选择。

万记卤味店门店看着不大，里厨房倒是大得很，厨房里还一扇大窗户，正对着西边，每天下午那午后阳光就会透过这扇窗户晒进来，拍照都显得很氛围，但夏苗却又时常嫌弃这样暴晒。

不过这会儿这扇大窗户倒是派上了大用场。

万矜就在这窗户底下架了一木架子，将处理好脆柿全都挂在这上，橙黄橙黄脆柿间隔着挂成一排，倒像一门帘，尤为好看，夏苗还会根据万矜说，闲时就小心地捏一捏它们，看着脆柿一变软过程，着实很好玩。

可到天时候，这柿子干瘪了，『色』泽也变得暗沉，这“门帘”就没一开始好看了，不过夏苗还是敬业，每天都会捏一捏『揉』一『揉』这柿子——为了吃上味柿饼。

然而这天出了小意外。

“老板——”

架子那传来夏苗惊恐声音，万矜闻声回，就见夏苗颤颤巍巍地举起己右手说：“我、我不小心将一柿子捏爆了……”

确实是爆了，夏苗手上还留柿子汁『液』，看着也是惨烈，也不知道她是想象到了什么，会惊恐成这样。

万矜心里那逗夏苗念又蠢蠢欲动起来，她笑着走过去说：“怎么了？你杀了一柿子？”

然，听到她这话，夏苗神情变得更不妙了。

“我是不是把这柿子弄坏了啊？”她语气听起来责。

而万矜则越过她，将那颗爆浆柿子轻轻取下来递给夏苗说：“对啊，所以你要负责把它吃掉。”

夏苗害怕地咽下一口口水：“这……真能吃吗？”

此情此景是多么熟悉，夏苗几乎是立刻就想起了当初在柿子园闫鹤轩哄着她吃脆柿场景，最后那脆柿又脆又甜，一也不涩。

所以老板哄她吃这“半熟柿饼”或许也不会毒？

夏苗小心地将那颗爆浆柿子接过来，就着它受伤位置就是一口——

是惊艳味道！

这颗柿子吃起来，外层是柿饼口感，韧劲，而内里却是柔软流心，质地跟软柿相似，口感却比软柿更绵密顺滑，而且特别甜，比夏苗记忆中吃过任何一柿饼都要好吃！

“老板，原来这时候柿饼就可以吃了吗？！好好吃！流心！”

夏苗万万没想到原来被她不小心捏爆柿子不是惊吓而是惊喜！

太好吃了！

“老板，那现在这样柿饼不就可以直接吃了吗？做成这样柿饼应该也很好卖呀。”

万矜也解下一柿子来咬了一口，甜甜凉凉流心爆出，相当味。

“现在这种柿饼确实是可以吃了，但却不好做成量产包装售卖。你想啊，你打出去噱是流心柿饼，客人们也是冲着这噱来，可等顾客拿到手时候，发现这流心柿饼可能因为包装或是运输失误，刚到手时就已经真流心了；或是物流慢，等顾客拿到手时，这柿饼又经过了几天变化，从流心变得不流心，或干脆变质了。这种该怎么跟顾客交代呢？”

原本为己想而兴致勃勃夏苗在听了万矜分析之后，就深刻地意识到己思虑不周，然她还是安安心心地吃饱干活就好了，出主意这种事情还轮不到她。

“不过，”瞧出了夏苗许失落，万矜又笑道：“今天店里客人们倒是可以吃上这‘半熟柿饼’。”

……

苦苦等待了万矜天食客们终在没见到万记卤味店开门四天等来了多日不见万老板，这天餐小程序刚刚开放售卖时又瞬间涌入了大批顾客，好在小程序已经经过多次优化，完全能够承受如此大客流量。

而除了线上大量订单数，线下到店来吃饭食客们也都纷纷用言语表达了己对万矜思念——

“死鬼，你可算回来了！”

“老板啊，你究竟是去出什么差啊？这几天没-->>

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