宗门小厨神

第三十九章,农家菜肴的灵感美味,(中)(4/5)

慢慢慢就懂了。”

  “不过现在做菜要紧,现在师哥命令你,再帮师哥个事儿。”

  一听我这话,风华这小子立马便不问方才这些问题了,反而积极地要命。

  “有什么事?尝鲜师哥,尽管吩咐师弟就好,保证完成任务!”

  我见他如此积极,便告诉他接下来要干的活。

  “师弟,麻烦你准备一个大一点的盘子,把灶台底下的火塞上柴火点着儿,再拿个蒸屉,接几桶水,这能做到吧?”

  “ok,没问台!”

  说罢,只见他忙活去了。

  而我呢,则是准备烹饪了。

  “好了,现在就开始烹饪吧。”

  “煎炒煨,炸卤炖,㸆烧焯,一样都少不了。”

  “不过在此之前,得先腌制一下鸡腿肉,顺便做几个黄面饼子。”

  不多时,只见我将部分切好的鸡腿肉放入木盆中,再加入料酒,生抽以及葱段,姜丝,蒜片,茱萸子,抓拌了几下,开始腌制

  “这部分鸡腿肉就用来和山药蛋条一起炸制就好了。”

  而其他部分的鸡腿肉一部分用来放卤料包进行卤制;一部分则是和彩椒,玉角子块,熏肉以及山药蛋块进行炒制;一部分则是和香菇丁制成馅料,放在锅中炒熟炖一下,然后再包入粽叶中,放入蒸屉中就好了。

  至于这些小西兰花朵嘛,则是焯过水后进行摆盘装饰了

  这些工序虽然复杂,但我也是乐在其中。

  “先将油烧五成热,将腌制好的鸡腿肉挂上鸡蛋面糊再裹粉,用筷子验油温,当筷子周围冒气泡时,下鸡腿肉进行炸制。”

  “而鲜切好的山药蛋条儿则是放盐水里醒一会儿,然后取出焯水,之后再用灶篱捞出,按照之前的方法进行炸制就可以了。”

  “好了…该下一步了。”

  只见我往案板上撒了一层面粉,然后便开始和起黄面来,制黄面饼子。

  “首先黄面,玉米粗粮面,红薯面与水二比一加入盆中,和好,可以适当加些白面。然后用手揉成面团,待不粘后再取出来用刀切成条,再揪成大小一致的剂子。”

  “之后用擀面杖檊成大小相近的饼子就可以了。”

  至于这炒制工作嘛,当然就需要我那超级无敌七星锅铲了。

  只见我将食材放入锅中,再加入茱萸子等调味料,用俺那七星锅铲进行炒制,之后便加入开炖制了。

  而后续操作也和这差不了多少。

  “我去,这锅铲牛皮呀,和先前一样,一充能,炒制贼啦快,真不愧叫无敌锅铲呢。”

  “只是,这锅铲不知还有其他功能不?”

  虽然有些疑惑,但看着我那又颠勺又颠锅的样子,很难不让人联想到厨神的模样。

  在那之后,我见时间差不多了,我便将先前做好的黄面饼子均匀贴在锅壁上,就盖上盖子,进行其他烹饪了。

  “好家伙,这真和东北炖大鹅有的一拼呐。”

  后来,我又继续包制那些“鸡肉粽子”了。

  “嗯…”

  “这些馅料炒得超级香,包入香粽叶里蒸肯定贼香。”

  “就是不知道端午节在何日…”

  时光飞逝,转眼间,我的烹饪工作便进入了收尾工作。

  (松了一口气)“呼…”

  “终于烹饪得差不多了。”

  “再将西兰花和生菜焯一水就可以摆盘出锅了。”

  “好了…”

  “现在在盘子上铺上一层生菜叶,然后再用焯好的小西兰花朵摆成十字形。中间留一个小正方形,分成五个区域。再将不同的菜分别盛入这些区域内,周围围上一圈刚出锅的黄米粗粮饼。最后稍加点缀,大功告成!”

  “让我看看系统会评几分吧。”

  “超s级!可真是个大成功!”

  “这增益效果也不少呢…”

  眼见我将此菜烹饪好,在一旁的欧阳风华也是等待了许久。

  见我的此菜完成了,他便迫不急待地想要尝上几口了。

  当然,我是不会让他瞎吃的。

  “嘿嘿…”

  “尝鲜师哥,这菜好香啊,师弟能…能品尝一下吗?”

  (连忙)“不行!”

  “等一会儿端去餐厅了再坐下拿筷子好好品尝。”

  “师哥我还有一道鸡肉汤没完成,师弟你和我一块烹饪吧。”

  (失落地)“知道了,师哥。”

  一盏茶后…

  其实加起来总共也就过了半个时辰。

  眼见我们将所有菜都烹饪完毕,之后将厨具刷洗干净放回原位,调味品-->>

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