招手，“楚师傅，这些炭还可以吧？达不达得到你的要求？”

　　楚浩走上去看了眼，都是木炭，而且过萝精心挑选了一粒粒大小均匀的碎炭，很是专业。

　　李晓卿也蹲下拈起一块儿闻了闻，“沈老，这是土窑子烧出来的吧？”

　　沈玉海笑道：“你小子，眼力可以。”

　　他有个废料仓库，当初私人砌了个土窑，平时也自己用来烤东西吃。

　　而面前这些木炭都是果树木材，今天早上烧出来的，在楚浩来之前，就特意让沈西风和他奶奶敲碎过。

　　楚浩见状，摆了摆手，说：“不用忙活了，这些很足够了，留一些整炭吧，也要用的。”

　　沈玉海点了点头：“得，听楚师傅的，今天我们仨就是小学生，随便楚师傅怎么吩咐都可以，只要能吃到从你手里烤出来的串儿，就够了！”

　　楚浩脸都有些热，也不好拿捏啥，只是点了点头。

　　他对自己的手艺，自信还是自信的，但被人这么捧着，确实很不适应。

　　正和钟成林搭话的秦绛衣见状便笑道：“沈老就别打趣他了，您把他弄得害羞了，一会儿万一烤不好怎么办？”

　　沈玉海吓了一跳，诶哟哟的摆了摆手：“可不敢可不敢，楚师傅要好好发挥啊，我们等这天很久了。”

　　楚浩：……

　　等很久了？

　　也不见你们来我家店里吃烤肉啊？

　　罢了罢了。

　　他瞅了眼旁边的放置在铁盆里的食材。

　　月牙骨，形似月牙，是猪前腿的肩胛骨，一块也就二两半，十头猪才出货五斤，这东西烤出来味道也不错，主要是突显一个脆感。

　　也不知道这俩老头儿咋想的。

　　你们那牙……真嚼的动？

　　他将一块块月牙骨整齐排列在砧板上，然后对沈西风笑道：“拿去冰箱里，降降温。”

　　沈西风不明所以，有些疑惑，但还是照做了，抬着砧板就下楼了。

　　李晓卿笑道：“楚师傅，这进冰箱是个什么说法啊？”

　　楚浩笑道：“方便穿串。”

　　其实这只是其中之一，除了方便穿串以外，在月牙骨微微解冻之时，才能呈现出它最完美的一面，这样穿出来的串儿不会走形。

　　一般而言楚浩是不会这么搞的，因为对他来说这有点脱了裤子放屁多此一举。

　　但今天要招待的客人不一样，所以他也就用上了十二分认真的态度。

　　李晓卿恍然的点了点头，走上去从缸里捞出两条大鱼来，递给了楚浩，“楚师傅可认得它？”

　　楚浩低头，一时间有些看不出这是啥鱼。

　　但旁边的秦绛衣却是双眼一眯，似笑非笑，“李导花了心思呢，连这种草鱼都带来了，空运过来的吗？”

　　“啊……”李晓卿笑了笑，被秦绛衣揭穿，他也不恼，说道：“这脆肉鲩来自中山，我有朋友在那边专门养这种草鱼，不过他喂的方式不太一样，秦老板可知道他是用什么喂的？”

　　楚浩：……

　　这位李导很爱卖关子啊。

　　他是真不认识这是什么品种，但能看出来是草鱼的一种。

　　而秦绛衣的眼力就要厉害许多了。

　　不过这怎么猜？

　　她也只能摇摇头。

　　李晓卿这才像是胜利者一般，微微有些得意，道：“他喂的是蚕豆。”

　　“蚕豆？”

　　“没错，这种一年以上的草鱼，吃蚕豆长大，肉质弹脆，拿来涮锅紧而不散，属于是牙祭妙品哦。”

　　说着，他把鱼往盆上一放，“今儿楚师傅可得给我露一手。”

　　这是什么情况？

　　给我下考题吗？

　　楚浩抄起那条鱼看了眼，甭管什么鱼，只要是草鱼，那他就知道该怎么做了。

　　秦绛衣有些不放心，但还是笑问：“有把握吗？”

　　“害，什么把握不把握的，我就给李叔起个火儿，烤出来试试吧。”

　　秦绛衣有些无语，抿了抿唇，又凑上来在他耳畔，吐气如兰，道：“给你个建议，用鱼腩部位……”

　　楚浩点点头，用什么部位他没在意，就感觉耳朵有点痒……

　　他将注意力放在其他食材上，今天还有肋扇儿和蹄筋。

　　看了一眼，选材非常的饱满，而且是最肥的那种，这样的选材，最适合烧烤。

　　因为越瘦的肋扇烤出来就越干巴。

　　蹄筋的话……也比较吃火，这东西稍微一不注意就很难嚼，更别说拿来烤了。

　　难题……难题呀……

　　至于新鲜羊皮，倒是难不倒楚浩，他看都没看几眼，心里就有数了。
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